しいたけの蕎麦がき揚げ

しいたけの蕎麦がき揚げ

蕎麦屋さんで食べて美味しかったので 適当に自作したもの。 お店で食べたものにはしいたけの笠の中にひき肉が入れてありましたが なくても美味しいので無しでやってます。 蕎麦粉を湯で溶いて蕎麦がきを作る。(蕎麦粉:湯=1:2く…

かぼちゃの蒸し煮

かぼちゃの蒸し煮

しょうゆでなく塩で味付けしたかぼちゃの煮物。 私はしょうゆより塩が好きだし 塩スイーツとかも好きなので、最近作るのこっちばかり。 最初にまぶす砂糖でかぼちゃの水分が抜けて味が引き締まります。 このときでた水分も捨てずに一…