豚とはまぐりのアレンテージョ風


DISH2

そもそも雑誌で見た「アレンテージョ風」のレシピから
さらにないものを抜いた適当レシピw
工程数が多いし下準備に時間もかかるのでなかなか作れませんが
でも美味しいよ!
ひま〜なときにどうぞ^^

DISH2

パプリカすり下ろしにつけるとお肉が柔らかくなるんだそうですよ。
一晩マリネと書きましたが2時間程度でもOK。
貝は必須ですが、蛤でなくてもアサリでも。
盛りつけた後にお好みでパセリやパクチー、レモンを添えてどうぞ!

参考にした本は
dancyu 2014年1月号のレシピです。

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