旦那飯 だんなはん・豆乳だしうどん


20170514udon

前投稿した生姜焼きに見るように、
私より旦那さんの作るご飯のほうが美味しい。
けどもレシピ無くその場で作るので
アレ美味しかったって思ってもどうやったんだっけねってなる事が多いので
ざっくりでも良いからメモを残してもらうことにしました^^

1)昆布、煮干し、きのこ、豚肉で出汁をとる (水から弱火でじんわりと)
2)出汁を冷やす
3)うどんを湯がく、ゆがいたら冷水で洗いよくぬめりをとる
4)出汁に塩を入れて味つけ
5)豆乳と出汁を1:1で割る(塩味足りない場合は塩を追加 )
6)うどんに出汁をかけて、きのこ豚肉、水菜をトッピングして完成

薬味はラー油、ごま油、七味などがオススメ!
我が家の味は基本地味美味しいヤツです。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です