しいたけの蕎麦がき揚げ


DISH3

蕎麦屋さんで食べて美味しかったので
適当に自作したもの。
お店で食べたものにはしいたけの笠の中にひき肉が入れてありましたが
なくても美味しいので無しでやってます。

DISH3

蕎麦粉を湯で溶いて蕎麦がきを作る。(蕎麦粉:湯=1:2くらいかな〜)
しいたけは軸を切り取り、笠の内側に蕎麦がきをくっつけ、包む。
それを揚げて、お好みで塩をふって出来上がり^^
あくまでてきとうに、どうぞ。

揚げ時間を長くするとはじける事があります。
ししとうに切り込み入れるのもはじけ防止用です。
火傷等くれぐれもご注意くださいませ。

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